Cómo elegir una ginebra: guía rápida
Casi toda la ginebra que vas a ver en una tienda arranca del mismo lugar: el enebro. Lo que cambia de una botella a otra es qué le suman alrededor y cómo la vas a tomar. Si buscas la mejor ginebra para un gin tonic y no quieres complicarte, una London Dry como Beefeater Dry o Tanqueray es la apuesta segura: seca, con el enebro por delante y hecha justo para eso.
El resto es encontrar la botella que combine con tu tónica y con lo que buscas en la copa.
Tipos de ginebra: London Dry, Plymouth, contemporánea y rosada
En nuestro catálogo de ginebra vas a encontrar cuatro grandes estilos. Ninguno es mejor que otro; lo que cambia es el carácter, qué tanto pesa el enebro y qué otros botánicos destacan al comprar ginebra:
- London Dry (ginebra clásica): el estilo clásico y el más versátil. Seca, con el enebro marcado y un final limpio. Es la ginebra de manual para el gin tonic clásico y para cócteles como el Negroni o el Martini. Aquí entran Beefeater Dry, Tanqueray, Gordon’s, Tanqueray Ten y Bombay Sapphire.
- Contemporánea (o New Western): el enebro da un paso atrás y toman protagonismo otros botánicos, como flores, cítricos o especias. Son ginebras suaves y más aromáticas. Hendrick’s se reconoce por la rosa y el pepino, Monkey 47 mezcla 47 botánicos distintos y la Beefeater 24 suma tés asiáticos.
- Plymouth Gin: un estilo histórico ligado a esa ciudad inglesa, un poco más suave y terroso que una London Dry, con menos filo. Plymouth Gin es la referencia de esta categoría.
- Ginebra rosada (Pink Gin): ginebras con sabor a frutos rojos, más dulces y fáciles de tomar. Funcionan muy bien para quien recién empieza o busca tragos frutales. En Kyva puedes encontrar Beefeater Pink y Gordon’s Pink.
¿Qué son los botánicos y por qué deciden el sabor?
El whisky saca su sabor de la barrica; la ginebra lo saca de los botánicos, las plantas, semillas, cortezas y cítricos con los que se destila. El enebro es obligatorio por ley y es lo que hace que una ginebra sepa a ginebra, ese toque resinoso y fresco. Todo lo demás es la firma de cada casa.
Por eso dos ginebras del mismo precio pueden saber completamente distinto. Una London Dry clásica carga el enebro y suma cítrico y raíz de angélica para mantener el perfil seco. Una contemporánea baja el enebro y deja hablar a otra cosa: el pepino y la rosa en la Hendrick’s, o la larga lista de hierbas y el arándano rojo en la Monkey 47.
Cuando dudes entre dos botellas, mira la etiqueta o la ficha del producto: te va a decir qué botánicos lleva, y eso predice mejor el sabor que el país o el precio.
¿Qué ginebra va con qué trago?
La forma en que la vas a tomar es la que manda. No es lo mismo una botella para el gin tonic de todos los días que una para tomar sola.
Para gin tonic
El terreno natural de la ginebra. Con una London Dry no fallas: Beefeater Dry, Tanqueray o Bombay Sapphire aguantan la tónica y dejan el enebro presente. Si quieres un gin tonic más aromático y con menos filo, una contemporánea como Hendrick’s cambia por completo la copa.
Para cócteles clásicos
Un Negroni, un Martini seco o un Tom Collins piden estructura y enebro firme. Ahí una Tanqueray London Dry o una Beefeater Dry cumplen sin discusión. Para un Martini más redondo y menos agresivo, la Plymouth es una gran opción.
Para tomar sola o de cata
Las ginebras con más botánicos se disfrutan con hielo y poco más, para notar la complejidad. La Monkey 47 y la Beefeater 24 están pensadas para eso.
Para quien recién empieza
Si el enebro fuerte todavía no te convence, arranca por una rosada como la Beefeater Pink o la Gordon’s Pink, o por una contemporánea suave. Son la puerta de entrada más amable.
¿Cómo se arma un buen gin tonic en casa?
Un buen gin tonic sale de cuatro cosas simples, más que de una botella cara.
Usa una copa grande con mucho hielo, del que no se derrita rápido y aguade el trago. La proporción cómoda es una parte de ginebra por dos o tres de tónica, y de ahí ajustas a tu gusto. Sirve la ginebra primero y la tónica al final, despacio y por la pared de la copa, para no perder el gas.
El garnish cuenta como un ingrediente más: úsalo para acompañar los botánicos de la ginebra. A una London Dry cítrica le va una cáscara de limón o de pomelo; a la Hendrick’s le va el pepino; a una ginebra con especias, unas bayas de enebro o una rama de romero.
¿Con qué ginebra empezar? Recomendaciones según tu perfil
Si vas a comprar tu primera botella de ginebra y quieres ir a la segura, estas son las mejores opciones según la ocasión:
- Para tu primer gin tonic: Beefeater Dry o Tanqueray London Dry. Secas, clásicas y a prueba de errores con cualquier tónica.
- Para algo más aromático: Hendrick’s. El pepino y la rosa la vuelven distinta desde el primer sorbo, sin ser complicada.
- Para explorar botánicos: Monkey 47. Es la que más da tela para probarla sola y descubrir capas.
- Para un perfil dulce y frutal: una rosada como la Beefeater Pink o la Gordon’s Pink.
- Para regalar: la presentación y el nombre suman. Monkey 47, Tanqueray Ten, Plymouth o Hendrick’s quedan muy bien.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor ginebra para gin tonic? No hay una sola: depende de qué busques. Para un gin tonic clásico y seco, una London Dry como Beefeater o Tanqueray es lo más seguro. Para uno más aromático, una contemporánea como Hendrick’s cambia la copa con su pepino y su rosa.
¿En qué se diferencia una London Dry de una ginebra contemporánea? En la London Dry manda el enebro y el perfil es seco y clásico. En la contemporánea el enebro baja y toman protagonismo otros botánicos, como flores, cítricos o especias, así que resultan más aromáticas y suaves.
¿Qué son los botánicos de la ginebra? Son las plantas, semillas, cortezas y cítricos con los que se destila. El enebro es obligatorio y es lo que define a una ginebra; el resto de botánicos es la firma de cada marca y lo que hace que unas sepan distinto a otras.
¿La ginebra rosa es de verdad ginebra? Sí. Parte de una ginebra a la que se le añade sabor de frutos rojos, lo que la vuelve más dulce y suave. Es una buena entrada para quien todavía encuentra fuerte el enebro de una London Dry.
¿Qué garnish le pongo a mi gin tonic? El que acompañe los botánicos de la ginebra. A una London Dry cítrica le va limón o pomelo; a la Hendrick’s, pepino; a una con especias, enebro o romero. La idea es reforzar el sabor de la botella, no taparlo.
¿Qué tónicas o mixers puedo usar para acompañarla? En Kyva tenemos la tónica y el mixer para armar tu copa en casa. Puedes llevar tónicas premium como Fever-Tree Indian o Mediterranean, Agua Tónica Canada Dry o Ginger Beer para darle el toque exacto que busca tu ginebra.
¿Cuánto se demora el domicilio? En Bogotá, pides antes de mediodía y recibes el mismo día hábil. En la Sabana de Cundinamarca, donde tenemos cobertura, la entrega es hasta 3 días hábiles.
¿Cómo sé el precio de cada referencia? El precio actualizado está en la página de cada producto. Puedes ver todo el catálogo de ginebra de Kyva en la categoría de ginebra y filtrar por marca.